石锅拌饭[14P]

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用料主料
米饭200克
* G# S% R! @* O( A$ K辅料
  m8 Z6 d3 O3 Z) h* Y2 C/ R+ f鸡蛋
% F# i7 X6 Z% B2 P1个
菠菜
7 E. V6 s7 w& `, B. F3 k50克
胡萝卜
50克
洋葱
" ~" Z- h3 S  M9 B% J( G少许
* P5 G' Z0 V  j- p& L) L9 G黄瓜
50克
9 V- ?- S" l2 q, |; a金针菇
! U* y. n8 u  L  R# S2 h50克
香菇
) q! m1 o! Q8 D9 }% o1 e6 C7 U& h/ f- q50克
+ _8 n$ J2 Z9 |7 d0 X& J韩式辣酱
1大勺
盐
: P8 S% b; i. V6 `2 k少许
* {; G$ x, a- j6 f' c1 a香油
少许


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石锅拌饭的做法
1.将所有的蔬菜清洗干净，菠菜切段、金针菇去根、香菇、黄瓜和胡萝卜切丝备用

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2.锅中烧水，水中放少许盐，水开后，将香菇、菠菜、金针菇放入锅中焯熟，捞出沥干；锅中放少许油，油热后，将一个洋葱圈放入，打入一个鸡蛋，煎成七成熟的煎蛋

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8 _4 x$ c" Q& R7 F. h5 D! p2 }3 w3.将胡萝卜丝用煎鸡蛋剩下的油炒熟，取一个耐热砂锅或铁锅，刷一层香油
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9 n7 U8 A: h1 T( U! c/ q8 n4.放入剩米饭，将各种蔬菜摆入
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6 f' E" M3 F2 \( c$ B5.放上荷包蛋，放到火上煎烤5-7分钟，等锅中的米饭和菜全部热好即可关火，吃的时候放辣酱拌匀即可
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烹饪技巧1、没有煎蛋圈，切个洋葱圈就能代替，保证你煎出的蛋很圆，保证煎出溏心蛋；
2、锅里一定要抹些香油再放米饭，这样才能煎出锅巴饭。

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