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工艺:煮
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难度:未知% B% Q) [# _& a0 _
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人数:未知" r; _. Y! r3 @! l* G
' m2 t% a" m4 [% h4 d2 z/ U2 p口味:甜味
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准备时间:未知! x/ d7 U3 b. [6 y9 k v
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烹饪时间:未知
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自制枇杷果酱的做法
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原料:
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枇杷800g左右、白砂糖200g(用冰糖啥的都行)、柠檬1/2个
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: R) @7 f! E) b& e制作方法:
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+ J" b/ d$ S$ V7 ^5 M3 I1、枇杷冲洗干净后,放入深一点的容器内,倒入热水(六七十度左右即可),浸泡5分钟。
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2、经过热水浸泡后的枇杷,非常轻松滴就可以撕去表皮了。我们把枇杷去皮去核,取果肉,将果肉切小丁。
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! h; |8 W9 |* i1 o8 a8 M3、将切好的果肉倒进干净的锅里,加入白砂糖,搅拌一下,静置一个小时。
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4、一个小时后,我们会看见枇杷出了很多汁水,嘿嘿。——这也是为啥说“不加一滴水”,因为加了清水进去,还是要费时费火把水熬干,基本上,我觉得把果肉切小块一点,还是很好熬的。5 g" W& h2 @2 B4 g6 m, u L
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5、开煮。中途记得时不时地搅一搅,避免糊锅。(喜欢细腻一点的口感,可以一边煮一边用勺子压一压)4 `4 ?2 Z" G* k: x0 g& S
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6、当熬至比较粘稠时,将柠檬汁挤入,继续熬七八分钟,感觉够稠就ok了。自然冷却至六七十度时,装入可以密封的盒子或者罐子,待完全冷却后放进冰箱冷藏。吃的时候,记住要用干净无水无油的勺子舀哦。
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