* p8 _# e: `" e$ [5 z
雖然店面簡單,但這家肉圓的生意相當好,幾乎經過時來看都是滿座狀態,就賣肉圓跟湯,湯有菜頭、魚丸跟貢丸三種可選。
! L5 ]; P+ m! Z0 b6 Q5 O" S2 L! N1 h
+ y7 K) J _1 c0 k- L ]這家的肉圓跟府城傳統的清蒸肉圓不同,還會多道過油燜的手續,上桌時會剪開。一旁有建議吃法:「先將皮吃掉,留下肉餡跟筍丁,再將特製湯頭沖入一起享用。」 4 g; |: y1 V$ X9 w: g) w) G; J
6 n: l1 a. J6 G! J. L4 i5 H
外皮Q軟中又帶有一點油燜過的脆勁,十分特別,算是結合清蒸與油炸肉圓的優點。肉圓外皮下的陰影只是”冰山一角”,實際上有幾大球的肉塊喔,物價飛漲的年代真讓人感動…裡面是加了黑胡椒調味的溫體豬後腿肉,而且是「好幾大球肉塊」,桌上有店家自製且有對外販售的辣椒,可加一些,吃完超爽超飽,是會一吃就著的那種。
, g; E4 N. [0 g& T. }
* q7 j6 e9 O; @4 \
7 q$ L. L+ a' R9 v3 U5 P! ~- Y, P7 k: j7 q
皮吃完就倒入高湯,在吃完稍油的湯圓後,喝來甘甜舒爽,要對店家的湯頭大大按個讚。
$ R/ ^( \- Z* R; a
2 G4 t$ l# Q$ s
; E# Y0 A" g+ b. B8 Y ^價目表 , A! j4 H3 d# ^6 n4 S Y, S
0 b# }2 N" _/ O. K) c p! O
* N7 r4 | n8 Y3 E+ q$ e* x& V9 u水里益伯肉圓$ ~7 e- J, G% L9 ~0 z% l
地址:台南市永康區大灣路759號9 n" _" ?7 u/ O9 O, G! X. H
電話:0938-533-4171 U* P4 g, j9 i1 C1 k2 X! F5 f
營業時間:10:00-21:00 5 P$ B" Q+ c+ w
. t" I! Y$ t/ J6 P, _ |