美味凉皮自己制作[13P]

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美味凉皮自己制作[13P]凉皮作为陕西小吃，当之无愧的销售冠军。陕西人对凉皮的喜爱也无法用言语来表达，一日三餐都可以用凉皮解决。我们平常在家其实也可以自己制作，非常简单。

7 E; D* G9 M  U% e% K# V$ D4 ^8 ^食材明细
( g4 j% `: A2 `9 [* z9 C0 ^' y1 w7 N
  |+ F+ I: L( [) R3 X主料：面粉 水
, ^: h' v) B+ ]9 |* Z
5 [. I2 s& Q  G+ E3 M 辅料：黄瓜 大蒜 辣椒油 香油 花椒油 熟白芝麻 陈醋 食盐
8 H! V9 T, V: \8 U2 G+ Y
9 {7 @. a, j% C6 s( E0 J/ q1、面粉加水和成絮状
2、和成面团状，盖上保鲜膜放置30分钟左右。
3、往盆里面放两碗水，把面团用力揉捏，开始洗面。
4、待洗面水变成奶白色倒入一空盆待用，继续加水重复3步骤，洗面水还是倒入准备的空盆。
8 o$ A( ~7 @% W2 V- T2 C3 k5、反复操作，直到水变清澈，面团变成面筋状。
6、洗出的水放置一晚上沉淀。
7、倒掉上面清水留下下面的面浆。
8、找2个不锈钢的平底浅盘子，刷上色拉油。
: K& I( T" [; P  X" F1 t1 J. _9、盛一勺面浆，转动盘子，铺满盘底，放入已经烧开的水里，隔水蒸熟，表面有气泡拱起来的时候拿出来。
# ^7 t: r( @- S( e10、取出的蒸好的凉皮，隔凉水晾凉。
11、取出，揭下凉皮，依次做好所有的凉皮，每个凉皮之间刷一层薄薄色拉油防粘，再叠起来放。
12、切成条状。
) X2 W5 v/ G# ~; y% q! }; @7 b, R13、配上豆芽、黄瓜、面筋，放盐、醋、香油、大蒜、芝麻，舀一勺油泼辣子 撩咋咧
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這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！

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