材料; b( _& y1 A) G5 g) N, c' `
! W- S7 \- |5 ^! q活鱼,盐,酒 太白粉 大蒜头 红,青辣椒,姜, 葱, 鸡汤,冰糖, 酒,胡椒 酱油,醋,老抽
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做法: |5 n" R6 w* q
1 \, {5 Z; u/ ~+ f9 o) H7 ?' e买了一条尾巴切段, 洗净后,用盐,酒,腌20分钟, 洗过, 沥干,擦干,扑上一薄层太白粉进油锅两面略煎, 取出,
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4 y/ a/ a; Q& u! T油锅放一碗大蒜头,煎黄,不要焦, 放鱼块, 新鲜辣的红,青辣椒,姜片, 葱段, 鸡汤,冰糖, 酒,胡椒, 盖盖, 烧入味, 加酱油,醋,再煮几分钟, 加几滴老抽调色, 好了, 把鱼块装盘, 把汁勾薄芡,倒在鱼上, 撒上葱花.9 a* r+ w. a/ P9 ^# V3 D# b9 i
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發表於 2015-4-21 02:47:38