菠萝古老肉

yongdongxixi

菠萝古老肉
味酸甜,质地外酥里嫩。
材料
主料：猪肉150克，菠萝50克，
1 f. m  [  I3 U6 F8 [: o辅料：全鸡蛋12克，青椒10克，红椒0.25克，青辣椒1克，白醋5毫升，番茄酱11克，生粉7克，
调料：糖18克，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.1克，山楂片2克，油50克，葱段2克，蒜茸2克
, U2 W( h; f: t, F做法
- x) r7 K9 o) w8 W) G1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。青椒，萝卜切三角块。
1 `( ~- R# k" k) p% g( J" C2、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。
3、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。
) {' @" ~2 v3 a3 ^1 K4、猪肉片入热油锅内炸熟。
) u/ c5 i) G6 ?3 A  y7 {9 p5、浆料头爆响，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成
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挂好鸡蛋后，下油锅时火候总掌握不好，要多尝试几次

hbyzh

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