三鲜福包

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【原料】：
- ~7 x. g' U8 F         鸡肉100克  虾仁100克
         猪腿肉100克  豆腐皮两张
           【配料】：
9 r9 G9 C- p* H" i, y3 R         竹笋一个 香菇四朵  胡萝卜三分之一根
+ Y+ t) t! I4 k$ t4 d4 T2 r         葱一段 姜一块  蛋清一个
          【调料】：
/ {+ [1 R4 I+ g6 D; S5 H8 y2 }         鸡汤半碗 盐一茶匙 胡椒粉一茶匙
         葱油半汤匙  蚝油一汤匙  老抽四分之一汤匙
         【勾芡】：
. M* q  W6 h% ~" ?$ V           盐三分之一茶匙  火腿碎 胡萝卜碎
, {: m2 v6 d. ^% Z8 n          香菜碎适量，水淀粉一汤匙，香油半茶匙
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! o2 M7 ?0 }# o; u做法：
   1，原料图。
. k# E, Q( E9 ^' m   2，豆腐皮一张切四片，焯水捞出放入冷水中备用。
   3，竹笋，香菇，胡萝卜切丁焯水煮一会备用。
   4，虾肉，猪肉，鸡肉加葱姜剁碎。
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  5，加入竹笋，香菇，胡萝卜，盐， 胡椒粉， 葱油，蚝油 ， 老抽蛋清，搅拌上劲，腌一会，拌入三茶匙红薯淀粉充分搅拌上劲备用。豆腐皮放在盘子里。
- f; D! G! `9 R" |   6，包成包。用韭菜，粽子叶，或者其他什么扎起来即可。
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  7，做好的福包放入盘子里，注入鸡汤，蒸20分钟。
   8，把福包装盘，盘子里的鸡汤加少许水淀粉，盐，胡萝卜碎，火腿碎，香菜碎，香油，勾芡浇在上面即可。

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哦，还以为是包子类的，这应该是南方的小吃吧，北方貌似见的不多。