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材料
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/ v9 t' [- J; I$ h& Q土鸡 半只,天麻10克,红枣10颗,枸杞20颗,姜1块,花椒5颗,盐
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做法4 _9 l/ m( F: |& r1 r
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1.土鸡洗净,切块。天麻洗净,切片,红枣,枸杞洗净,姜切片备用。
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2.烧一锅开水,放入鸡焯烫至变色后捞出。将焯好的鸡放入砂锅中,一次性倒入足量冷水,放入姜片和花椒。* ?4 B( U/ n- W
% R- U7 H" n+ S2 X3.大火煮开后,改成中小火,放入天麻,红枣和枸杞,盖子煲2——3小时以上,调入盐即可。8 |. U; g# g k: O2 s1 T5 }
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小诀窍* y3 ?' M7 d# _# i5 y7 L, Z
5 l9 m. _3 k" O& b营养贴士: 天麻是一种昂贵的中药食材。具有补脑安神的功效,还能镇痛,降血压。天麻炖鸡对孩子来说,可是一道理想的补脑营养汤哦。! p* w/ ]) H: k
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