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材料4 h! s/ d+ `/ D1 U0 X0 S" W
! m. |+ F# L* @- Y羊肋排,土豆,蒜蓉,橄榄油,孜然粉,辣椒面,生抽,醋,白砂糖,盐,料酒
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做法. B& T0 b3 F( a7 {4 i
! H6 O+ I' z: X$ ^* e% q2 v1、羊肋排洗净控干水。
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2、用生抽、醋、白砂糖、料酒、盐、孜然粉、辣椒面调和成酱汁。 ' K# Y, [3 r4 t* X
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3、将羊排和酱汁一起装入保鲜袋,挤出空气,让二者充分混合,腌3小时。
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4、烤盘铺铝箔纸,码上土豆块,腌好的羊排放在土豆块上。 r6 \5 h4 B. T: R# _
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5、用剩余的酱汁加上少许橄榄油和蒜蓉混合搅拌至有点粘,然后糊在羊排上。
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5 d" r8 H/ K- v0 }; P6、预热烤箱到220度,烤约25分钟即可。
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小诀窍
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, p5 H# T# {! f, D" C7 b+ u烤羊排的时间要看个人喜好和羊排肉质,一般是看到羊肉吱吱地冒小油泡时刚熟。如果你喜欢吃焦脆一点的,就多烤一会儿。
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