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材料- Q$ p- r% A2 z
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牛腩5小条，生姜1块，蒜3瓣，葱1根，八角2颗，香叶六七片，桂皮1小块，豆蔻2小颗，花椒10几粒，鲜味生抽，冰糖10几颗' M9 {- b2 m r1 L( \! l
" a G6 u- W' G' I做法
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1.牛腩清洗干净切成小块 2 _2 S) R$ Q* h4 H3 @8 g# l
/ L" W- L1 X9 ^8 L2.姜切片，葱打结，香料集合在碗里备用
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8 C6 J% U; l7 I( Y6 v7 a3.锅中放冷水加入牛腩一起烧开去血水沥干备用 & U5 s3 T% W, J
& e+ U+ p. D3 t" C4.另取炖锅或砂锅，烧热放少许油，放入姜片蒜块炒出香味 5 A- C! X1 J- N- j+ a
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5.加入出过水的牛腩一起翻炒至微焦黄 8 X9 z- H" v Q$ w2 i
. Q0 n3 s1 {4 ~1 ?/ @6.加入所有香料 8 P9 A4 w) F z/ G0 w, k6 w
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7.加入足量水，放入打结的小葱 2 ?+ W% D3 `# b; R9 B6 X# ]
" C2 |8 W& i, a& z8.调入适量鲜味生抽及冰糖 " H% V/ \6 f+ i7 T" f& a. s
& [4 b3 r/ i8 `& t9.大火烧开转小火煲2小时左右即可
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發表於 2015-5-30 06:13:24