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抹茶酸奶慕斯杯[6P]工艺：冻
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4 z5 g k. x3 b# x, P# q$ ~8 W4 [2 \难度：新手尝试* H6 u v& b6 R. v% m
( n; o# D7 k' o5 |! G) `) O人数：3人份
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: [2 K ?4 I" z+ l口味：甜味
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% ]! d, S' M* J8 ~$ b/ O% s* q) f准备时间：15分钟' U( M5 l! e0 y# Y( c. @
4 M7 O) r# Z5 Q% b烹饪时间：<数小时8 \& ^. n. m7 I1 `9 g3 @; r; a
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“抹茶的味道很正，而且从小就爱吃慕斯蛋糕~这次尝试用杯子做。本来以为没有海绵蛋糕会很腻，不过吃了发现完全不会。”
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2 G1 V& G4 H0 y+ h* e: u主料：淡奶油200克牛奶80克自制酸奶110克, I- J) b% e/ _1 J H% E
: \. s, c$ V* t* V3 ~: @# w辅料：吉利丁15克抹茶粉10克糖50克0 [9 L) L( V/ M; \: H% F& B
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抹茶酸奶慕斯杯的做法6 l6 v; {4 T" k0 Z7 }7 I D+ \! v4 B% n
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1. 打发淡奶油至浓稠
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2. 牛奶加糖，加热至糖融化，再加入抹茶粉，搅拌至融化
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0 v; l& a( C% x: }! T5 G4 k3. 放入泡软的吉利丁、再加入酸奶，混合淡奶油
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4. 把慕斯糊糊装入杯中，密封放入冰箱冻一晚$ [" f, A8 J8 ]" ~
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5 y ]+ u' t `( }$ d烹饪技巧% |: X8 z. S1 k
" o' o' {( I# f) C1、吉利丁记得用冷水泡软哦；
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2、抹茶粉很难融，所以要耐心一点慢慢搅拌。7 _8 g8 ]9 F9 c& _
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發表於 2015-6-23 20:02:07