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抹茶酸奶慕斯杯[6P]工艺：冻5 @9 }3 S. g1 D4 c! D# E3 ?
( p) Y2 q* Q3 H难度：新手尝试
9 |" Y! O5 q4 D: p6 w' V9 R) E9 P0 Z# Q& Q6 [! D6 c6 ]
人数：3人份
5 T2 ~! @! n3 Y" y& Y; J0 v- m: I, x8 D$ r
口味：甜味
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准备时间：15分钟/ X' X( _; u: g$ u& P
$ \# I- {7 s& q L. V# v9 p烹饪时间：<数小时
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5 N' N% h" E1 {: M“抹茶的味道很正，而且从小就爱吃慕斯蛋糕~这次尝试用杯子做。本来以为没有海绵蛋糕会很腻，不过吃了发现完全不会。”# B' x0 |: d- m/ i+ l' s9 E+ I
) @( H! C# g% a) m/ ~主料：淡奶油200克牛奶80克自制酸奶110克2 Y; r6 W4 j$ k+ [
8 ?. e4 |! l( r5 s! C+ l! [辅料：吉利丁15克抹茶粉10克糖50克
, ^5 W* D' V7 D2 l3 G D3 \
/ }5 ?2 p& e4 l S. E% X2 G抹茶酸奶慕斯杯的做法+ h1 u/ W, t/ f/ b
8 R, c: L9 }4 l/ V4 i% C2 B
1. 打发淡奶油至浓稠1 ~" J6 F) e4 ?. f: D5 B3 z, Y6 d
& q) |% O- q6 k) K: R5 G" V: n6 N : \% v ^; c [ y8 l
( y. J8 M' Y0 ?1 S. n% S2. 牛奶加糖，加热至糖融化，再加入抹茶粉，搅拌至融化6 v. ?0 W% y% N9 |8 r2 n" M* y
2 D4 v( M' U: M3 B: G' S 6 g, X+ L, q: m E0 c9 y* i" H
6 M3 [# [! \/ h) {3. 放入泡软的吉利丁、再加入酸奶，混合淡奶油3 H2 h5 E& s% M
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( e# I4 s- S8 l1 g
& K% t5 x$ i$ Q) M+ E' H4. 把慕斯糊糊装入杯中，密封放入冰箱冻一晚, {- |$ y! A5 X8 B6 b7 t$ }
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烹饪技巧' v) N% u1 P O% M) s1 }
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1、吉利丁记得用冷水泡软哦；
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2、抹茶粉很难融，所以要耐心一点慢慢搅拌。5 B! Z7 ?( `2 O( n) \, ?, H
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發表於 2015-6-23 20:02:07